神戸の東灘区も台風21号に襲われましたが、スタジオのあるところは6月の方が暴風はひどく、7月初めの頃の雨の方が川が溢れそうになる程のピンチでした。
近所のマンションの木は台風19号の影響でバキバキに折れていて、21号ではおかげさまで、あんまり影響はありませんでした。

雨戸を閉めてひたすら去るのを待つのみ。
大阪に住むスタッフの家は昨日、今日まで停電だったそうです。


暗いと気分も落ち込むもの、と言う訳で、いつもどこでも灯を持ち歩いています。






一刻も早く復旧しますように。

北海道も心配ですね。
K

過日6月28日に弊スタジオ主宰であった坂本廣子がこの世から旅立ちました。
最後まで現役でいたい、と言う本人の希望通り、昼間は仕事をし、夜、寝ているうちに出発しました。
坂本の宗派である浄土真宗では、亡くなった人をいってらっしゃいと送り出すそうです。
また西方浄土で会えるから、その日までいってらっしゃい!と。

なお、サカモトキッチンスタジオは長女の坂本佳奈が主宰し、教室等、今後とも変わりなく続けます。
西方で待つ坂本に良い報告ができますよう、スタッフ一同、これからも精進してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

坂本佳奈



今、西本願寺の「みどうさん」(宗派雑誌です)で、子どもが作る料理を連載しています。子どもの時代に、基本として覚えておいて欲しい基本的な料理を出しています。子どもが喜ぶと言われる洋風のものでは無く、どちらかといえば家庭料理の基礎?かも。

その連載に珍しくケーキを出しました。ケーキも土台が焼けたらええやんということで、ポリ袋で揉むだけのケーキにしました。型も特には要らず、紙で折るゴミ箱をちょっと分厚くしてしっかりさせておくと、十分に四角い型の役目をします。そこへホットクッキングシートを折っていれれば,そこにポリ袋の端を切って、ブチューと絞り込み中温で焼き上げると台の出来上がり。

散らかることも無く、道具も要らず、腕も要らない。なのに、とても美味しい不思議なお菓子です。お菓子作りに燃えているさる人から、これがこんなに美味しいなんて酷い、今までの私の努力は何だったの!と嘆かれました。

飾るのは上だけにしているので、季節のフルーツをドカン!
残念ながら定番の苺が無い。で、キーウイの緑と黄色で行こう!なんと緑のキーウイが残念な黄緑色でコントラストが出ない!ということで再度、緑のキーウイ探しになりました。で、やっとこんな出来上がりに。







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天竜川のそばにあるひっそりと目立たない料理屋さんです。伊那で 一番困るのが晩御飯を食べるところが少ないこと。いろいろお店は 有るのだけれど、昼中心で夜は酒の飲みどころで御飯を食べたい下戸には ちょっと辛い。美味しいお蕎麦屋さんも、7時でオーダーストップ。 2年ほど前に開かれたそうです。もちろん飲めるのですが、おかずもしっかりしていますのでお茶派のわたしにはなんとも嬉しいお店でした。伊那の食材は勿論、海産物もしっかり取り寄せでカバー。 地場野菜の天ぷら、やきそらまめ、焼きたけのこ、手作り豆腐、ざる蕎麦でお腹いっぱい。ツッコミどころのない平和な食卓でした。ちょっと幸せ。 iPadから送信

財布と携帯を小さなバックにいれて全部紐付きにして無くさないようにしていたのですが、仕事の場では名刺入れ 、IC交通カードは必須。

で、もうちょっと大きな物に、とは言っても小さなバッグに変えることにしました。

大きなトートバックとセットのバッグがちょっと大きいけど丁度いいふっくらバックなので大型バックから独立しました。 で、本日のお出かけでお届けするべき封書をおきわすれ!あらまあ! iPadから送信


何はともあれ、新しい年度は動き出しました。今年はどんなことが生まれるのでしょう。

新しいの前には、それ以前があり、別れもあります。今までは思ったこともなかったのですが、その時の振る舞いがその人の生き方を表すのだと。諺に立つ鳥跡を濁さずもその一つ。

当たり前のことをなのにと思っていたけれど、そうではないからこそ言い伝えられてるんだと当事者になってはじめて分かりました。最後まで真摯に尽くせとまでは言わないけれど、本来するべきことも伝えるべきことも放ったらかして、後は野となれ山となれ山となれで去って行けるんだ。組織も人も結局は考え方、人との向かい合い方が違っていたと言うことなのでしょう。

古い奴だと思うけれど、私にはできないし、損をしてでも美しく心に影差すことだけはしたくない。ちょっぴりほろ苦い色々な新スタートです。
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1/31に孫と連れ立って海辺まで見に行きました。
この次に起こる現象は何十年後とか何年後とか天体の巡り合わせの話を聞いていると、その時私は居るのだろうかと思う時があります。
50年後はさすがに無理でしょ。 で、今回のスーパームーンで、ブルームーンでブラッドムーンという事も出会えた幸せかなと思います。

自然の廻りの中の人なんですね。 iPadから送信

牛乳から色々な物を作りました。生クリームからバター、牛乳からカッテージチーズ、そしてグラタンです。グラタンは色々なキノコと玉ねぎ、そして海老です。切るものが多いのですがみんな楽しく頑張りました。 マカロニは入らないの?と聞かれましたが、これは子供が作る料理だからこそ、いれないのです。

キッズキッチンでは原形から最終の盛り付けまで子供が体験する事に意味があるので必ず子供が無理無く料理できる様にするのです。

マカロニを茹でる作業は、それはそれで時間と手間が必要です。具の部分でどれくらい子供にとって不要な手間を省くには切って炒めるだけのものが一番なのです。それも皮を剥いたりしなくても良く、下ゆでもいらないと言う事です。
だから柔らかく切りやすく火の通りの早いきのこになったということです。 iPadから送信


人生の中にはあの時がターニングポイントだったとわかる時がある。それは後でわかるのだけれど。もし、あの時にこうしていれば・・・・・とは思っても、詮無いこと。時は戻りません。

阪神淡路大震災の日が巡って来ました。あの時に本の下敷きになったけれど心肺蘇生でこの世に戻って来た娘も二人の子の母となりました。

あの日がなければきっと、全く違う人生があったのでは無いかとも思います。

兎も角、命があった事が今に繋がっているのですから、それだけでも大きな幸運と思います。思いもかけない別れをなさった方には今でも 納得などは有りません。 全てを飲み込んで時は流れて行きます。その中で、精一杯、後悔の無い様に行きて行きたいとおもいます。 iPadから送信

(続きです) ウルトラマンのテーマパーク?かと思うほどの増殖ぶりです。たしかに、空港にはスペースが一杯。ウルトラマンを探せのラリーをしたら楽しいゲームに成りそう。売店もグッズで一杯。思わず凄い散財をしそうです。





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