去年、台風で延期になっていた料理講習会を先日、やっと実施されました。

 ニンジンのケーキ、ポンデケージョ、カレー、かき揚げ、から揚げ、ソーセージ、クリームシチューと言ったもの。 

写真を見ていただいたら分かるように「何の変哲もない料理」です。 どこに米粉が?!と思われるでしょう。 

つなぎであったり、トロミであったり、ケーキの素材であったりします。 米粉だけだと何時まで経ってもだんごから脱却できないのですが、油を入れたり、片栗粉などの異質でんぷんを使うと、うどんにもなります。

 組合わせることで米粉はなんにでも大変身するのです。




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